Trattoria Ruzzo
HOME » お仕事 » Entry
ケーキバイキング決定
やっとケーキバイキングの日が決定しました(させました(笑))
もちろん全てシェフの手作りです
当たり前ですが食べ放題ですよっ
既にご予約戴いてます
どしどしお電話くださいませ
そうそう、もしかしたら助産師でカラーセラピストでエステシャンのchizuyukiさんがマッサージに来てくれるかもです
助産師でも素敵なママでもある彼女なので、マッサージをうけながらイロイロ相談にのってくれますよ
補足
ケーキバイキングについて補足です
今回はオーダーバイキングになりますが、理由はオーダー制にすることによって
何回も頼むのは(/・ω・＼) ハズカシイ♪ あんまり食べれないわ♪
ってのを狙ってます(￣ー￣)ニヤリッ！
と言うのは大嘘でして(笑)
コロコロと陳列されたケーキをお客さん自らお皿に並べて・・・
もうね、見てられない訳ですよ！並べとくと乾燥するし。（その方が楽ですけど）
ケーキ屋さんのケーキの場合テイクアウトを想定してますので、ケーキ単体で完成
されてる訳ですが（そう信じてます(笑)）
この場合陳列されたケーキをお客様に取って戴くのも有りでしょう
しかし、Ruzzoはケーキ屋さんではないのでそのままお出しする事はできないのです
僕自身パティシエではない訳で・・・腕がないものですから、ケーキ単体で満足
して戴ける完成度にするのは大変な訳です！！！(￣Д￣;;
まぁ、うちのデザートで単体でも完成度が高いのは、
フレッシュフルーツのカスタードタルトとロールケーキくらいでしょうか(笑)
と言う訳で、せっかくお皿にのせてご提供出来るレストランデザートですので、
ソースやジャム、スパイス、そして旬のフルーツ等々を添えながらお出ししたい
のです。
ショコラ+ベリーソースみたいな、王道な組み合わせもあるでしょうし、
僕の発想次第で、想定外の展開に！なんて事も可能！！かもしれないです(笑)
その辺はお任せ戴いて、ゆっくりお楽しみください。
カットは普段より少し小さめにしますので、出来るだけ色んな種類のデザートを
ガッツリ！お腹いっぱいお召し上がりください。
お子様連れのお客様もいらっしゃると思いますので、ケーキバイキングですが、
ピザもご用意させていただく予定です。
普段メニューに載せてないピザも予定してます。
実は！デザートピザなんかも美味しいので、余裕があればお出しできると思います
それでは、ご予約お待ちしております
- Comment by: HiDe@店主
| 2012年 02月01日 |
No title
こんにちは(^^♪
ケーキバイキング、女性や子どもに喜ばれそうですね。
しかもオーダーバイキングなんですね。
オーダーバイキングの方が私個人的には好きです。- Comment by: きなり村
| 2012年 02月02日 |
きなり村さん
お返事遅くなりました(・∀・Ａ；)
ケーキバイキングしちゃうんですよ〜♪
オーダーにして、手作りのソースなどを飾りたいんです(*^-^)
是非ご予約くだいねわぁい♪♪♪- Comment by: ちあ☆
| 2012年 02月07日 |
No title
い〜いな〜〜〜〜♪ケーキバイキング〜
食べたいな〜〜〜〜〜〜！！！- Comment by: オラフママ
| 2012年 02月07日 |
オラフママさん
返事が遅くなりました
いろんなお店を知っているオラフママさんに是非
食べてもらいたいなぁ〜
会える日を心待ちにしてます
- Comment by: ちあ☆
| 2012年 02月13日 |
店主のTwitter
Author:ちあ☆
2011年☆7月7日
Trattoria Ruzzoオープンです♪
これからどんな出来事が待ち受けているのやら(笑)
メニューのご紹介
生タリアテッレのカルボナーラ
￥1,150-
生麺のタリアテッレを使用したもちもちで濃厚な
カルボナーラです。
ファミレスなどではお子様向けパスタのイメージですが
Ruzzoではワインと一緒にお楽しみください。
（お子様向けにも作れますのでお申し付けください。）
丸ごとエビとフレッシュトマトのガーリックソース
ボッタルガ風味のフェデリーニ
￥1,200-
黒板メニューから人気の一皿。定番化する予定です
ソフトシェルシュリンプ（脱皮したてのエビ）を使った
オイルソースのパスタです。頭から殻ごと食べられ
ます。イタリア産のからすみ（ボッタルガ）の風味も
お楽しみください。オイルソースと好相性の細目の
フェデリーニを使ってます。
イタリア産モッツアレラチーズと茄子の
トマトスパゲティ
￥1,000-
定番すぎますが、外せないパスタですね！
爽やかなフレッシュバジルの風味と。
こちらは太めのスパゲティ(1.9mm)です。
オプションで+￥50ですが生パスタに変更可能。
生リングイネか生タリアテッレがオススメです。
茄子とボロネーゼの生リガトーニ
￥1,100-
こちらは、メニューに載せてないです(笑)
賄いで作ってるんですが、美味いです。
ここで見た方にはお出ししますのでスタッフまで。
通常は、普通のボロネーゼ（ミートソース）があります。
トマト風味かクリーム風味をお選びください。
生麺のタリアテッレと相性抜群なので、よかったら
オプションで。
Ruzzoのボロネーゼは赤ワイン向けですよ(笑)
黒リゾット（イカ墨のリゾット）
￥1,100-
柔らかいヤリイカの若イカを使用し、黒いですがソース
もクセが無く食べやすいリゾットです。
生米を炒めて、炊きあげたリゾットは米の粒がしっかり
していて美味しいですよ♪
若干芯が残る程度に仕上げます（アルデンテ）
生タコのカルパッチョ
￥750-
最初の一皿にオススメします。
タコと相性のいいジェノベーゼソースの風味で♪
ドリンクは白ワインでどうぞ。
チキンのディアブロ風
￥980-
若鶏の皮をカリッと焼いてローズマリーなどの香草を
効かせています。ビールなどとも相性が良いですし、
お子様にもお勧めです。
ヒマラヤのピンク色の岩塩が添えてありますので、
お酒を飲まれる方は少し付けながらお召し上がり
ください♪
エビとパーナ貝の香草パン粉焼き
￥1,100-
大ぶりなエビとパーナ貝の香草パン粉焼きです。
しっかりボリュームもありますので、何か一皿っていう
時にオススメです。
レモンをたっぷり搾ってどうぞ。
アンティパストミスト
写真はご予約の2,500円のパーティーメニューの前菜
盛り合わせです。
前菜盛り合わせのみご予約いただく事も可能です。
何か最初の一皿だけ欲しいなって方はご予約の時に
スタッフまで。
和牛の赤ワイン煮込み
こちらは、ご予約いただいた5,000円のコース料理の
メインです。和牛を使った赤ワイン煮込みは噛む前に
とろけますよ。
コース料理や取り分けのパーティーメニューをご予約
の場合は、ご予算と苦手な食材をお申し付けください。
コース料理3,500円〜、パーティーメニュー2,500円〜
準備がありますので、お早めのご予約をお願いします。
質も量も満足していただける内容です♪
Ruzzoロール
￥420-(1Cut）
Ruzzoのロールケーキ！
かなり苦労して完成した3種類です(笑)
左から純白ロール、ショコラとベリーのロールそれから
蜂蜜とカスタードのRuzzoロールです。
生地やクリームの配合、オーブンの癖に苦労させらて
やっと出来たロールケーキです。
写真には無いですが、米粉のロールケーキも美味です。
毎日は置いて無いので、有ったらラッキーですよ(笑)
特に、一番右のロールケーキはケーキ屋さんにも負け
ない自信あり！・・・？(笑)
ティラミス
￥450-
イタリアンの看板を出してますので、ティラミスは外せ
ないですね(笑)こちらはほぼ毎日置いてあります。
詳しくは書けませんが、マルサラ酒とマスカルポーネの
相性は抜群ですし、お出しする直前に挽きたての
エスプレッソ豆を振りかけて仕上げますので、コーヒー
の風味も良いです！
季節のフルーツと一緒にどうぞ♪
りんごの焼タルト
￥450-
こちらもほぼ定番化してます。タルトは2種類くらい
常に置いてます。
焼き系のタルトは、焼きたてより少し寝かせてしっとり
したくらいが美味しいですね！
甘くて濃厚かつ香ばしいアーモンドクリームと林檎の
酸味がマッチします。
甘酸っぱいバルサミコのソースとシナモンで仕上げ
ます。いちじくと木の実のタルトも人気です。
デザインカプチーノ
￥500-
お店オープンの時に、予算の関係上最後の最後まで
悩んだ末に入れたんですよ！イタリア製の本格的な
エスプレッソマシン！エスプレッソも最高に良いのが
出せますが、ウエットなフォームドミルクもバッチリです
から、ラテアートもこの通りです♪
尚かつ地下水脈からくみ上げた美味しい水のおかげで、
コーヒーや紅茶などのカフェドリンクは、多くの皆様から
ご好評いただいております♪
カフェ･モカ
￥550-
Ruzzoでは、数種類のフレーバーコーヒーをお出しし
てます。写真はコーヒーとチョコレートの風味が楽しめる
カフェ･モカです。
他にも人気なのが、キャラメル・ラテなどです！
こういったアレンジメニューはこれからも増やして行く
予定です。
お誕生日のフルーツタルト
￥4,000-〜 (1Whole 22cm)
こちらは、バースデーにご予約いただいたケーキです。
普段はなかなか出せないフレッシュフルーツのタルト！
めちゃ美味いです！Ruzzoのデザートの中では完成度
No.1かもです(笑)
お誕生日や記念日にご予約のお客様にはホールの
ケーキもご用意出来ますので、スタッフまでお尋ねください。
タルトの他にショートケーキなども出来ます。
量が心配な方は、デザートの盛り合わせにキャンドルと
プレートを添える事も出来ます。（1,200円位〜）
ほんの一部ですが、メニューを紹介させて
いただきました。
ご来店宜しくお願い致します。
たまに飾りのミントやサラダが飛んでいきそうになりますが(笑)
テラスでゆっくりすると最高でしょうね。
これから暑くなりますのでカフェ氷やスムージーがいいですね。
お野菜、いろいろ育ってそうですね♪
わさび菜とホタルイカのパスタ、美味しそうですね。
食べに行きたかったです。
昨日ご来店頂いてましたか！？
不覚にも気付かなかったです(￣ー￣; ヒヤリ
ランチタイムは何度か波があって、バタバタしてた時だったかもしれないで
人手が足りてないのでもし良かったらお願いします(笑)
しゃべってばかりも良いですが、巧みな話術でお客様をを増やして欲しいです！
あとは苦しい時
私事ですが、少々体調不安があったのもで
なかなか春メニュー更新が手に着かなかったんですが(￣ー￣; ヒヤリ
やっと更新しました。
昨日のランチ、たくさんのお客さんでしたね。
生パスタ、とても美味しかったです。
また、食べに行かせて頂きます。
しゃべってばかりで仕事にならんよね！
春メニューいいですね♪長い冬が終わりましたよ！
大野産あさりと菜の花のボンゴレビアンコ、美味しそうですね。
菜の花、筍、春って感じがしますね。
またお野菜の件でお世話になります
気持ち悪いです〜(笑)
きれいに食べてくれてますね。
お皿の確認、大切ですね。
毛針、すごいですね。
ホントの虫に見えます。
机上のノートにもコメントいただきありがとうございます
お孫さんとの温泉・・・楽しそうで良いですね
是非是非ま
私も楽しみです(笑)
今頃、少し時間が出来るとマスターは釣り竿持っていなくなります
アメリカ生まれで、3歳迄Baltimoreで育った孫は今5歳、どういう訳か温泉が大好きで九州方面に良く出掛ける
ケーキバイキング、大好評だったようですね。
次回、楽しみにしていますね。
渓流釣りをされるんですね。
大きな魚が釣れましたね。
まだまだ向上心で頑張ります
ケーキバイキング終わりました〜
バタバタしたけれども・・・楽しかったです
お客様に少しの『癒し』が提供できたらと思います
